L’aillet … Omelette à l’aillet

Omelette à l’aillet

Ingrédients pour 4 personnes aillet
8 gros œufs 
8 à 10 aillets
10cl de lait
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Coupez les racines des aillets et éliminez les parties abimées sur les tiges vertes.
Lavez-les sous l’eau, essorez-les puis coupez-les en fines rondelles.
Battez les oeufs, le lait, le sel et le poivre dans une jatte.
Faites revenir l’aillet à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive, sans coloration.
Versez les oeufs dans la poêle et faites cuire jusqu’à consistance désirée.
Servez sans attendre.